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11. Whimple's Orchard Cider / ウィンプル オーチャード サイダー
Style: ミディアム スイート / Medium Sweet
コートニーズ オブ ウィンプル UK デヴォン

ウェストカントリーのサイダー品種の特徴的なブレンドで造られた、この受賞歴のミディアムスイートなサイダーは小ロットで醸造され、自然醗酵されています。見た目はクリア、レッドゴールド。熟しているのにさっぱりとした赤いりんごの風味が感じられ、そのクリーンでソフトな味わいの中には、ほのかなファンクとタンニンも。飲みやすい絶品です。4.6%

330ml瓶 1,000円
12. Organic Cider / オーガニックサイダー
Style: ミディアム ドライ / Medium Dry
ウィリー スミス オーストラリア タスマニア

タスマニア産のオーガニックりんご(ふじ、ガラ、ピンクレディ)を100%使用使用したフランス北部スタイルのサイダー。二次発酵後にフレンチオークが加えられ熟成されたこのサイダーは、タスマニアのファームハウススタイルに仕上げられています。ミディアムドライで微炭酸な味わいの一品です。5.4%

330ml瓶 1,000円
13. Traditional Cider / トラディショナル サイダー
Style: ドライ / Dry
ウィリー スミス オーストラリア タスマニア

無濾過のトラディショナルスタイル。りんごは100%タスマニア産を使用。生食用品種とフランス・イギリスのサイダー専用品種がブレンドされ、新鮮なりんごの味わいが特徴的な一品です。しっかりとした風味と口当たりに加え、ドライなフィニッシュのこのサイダーは、それだけでも、食事と一緒でも楽しめます。5.4%

355ml缶 1,000円
14. Bone Dry Cider / ボーン ドライ サイダー
Style: すごくドライ / Very Dry
ウィリー スミス オーストラリア タスマニア

イギリススタイルのドライサイダー。辛口に仕上げるために二度にわたって発酵されているにもかかわらず、柔らかい口当たりと複雑味が残る絶品です。約3ヶ月の熟成にはオークが使用され、ボディのある、なめらかでさっぱりとしたフィニッシュのサイダーです。酸味とタンニンがしっかりと味わえるので、食事と合わせても埋もれない美味しさをお楽しみください。7.2%

330ml瓶 1,000円
15. Oliver’s Fine Cider | Gold Rush #7 / オリバーズ ファイン サイダー | ゴールドラッシュ #7
Style: ドライ / Dry
オリバーズ UK ヘレフォードシャー

「オリバーズ サイダー&ペリー」のトム オリバーと「アングリー オーチャード」のライアン バークのコラボレーション。味わい深く、若干の甘味が残るサイダー。酸味と芳醇なタンニンのバランス。りんごは、伝統的なヘレフォードシャーの果樹園より、ビタースイートとシャープな味わいのサイダー品種が使用されています。野生酵母によってゆっくりとオーク樽とタンク内で醗酵を経たサイダーは、マロラクティック醗酵後ブレンドされました。濃厚な味わいで、赤りんごの皮の深く特徴のある味わいと、スパイス、オーク、ストーンフルーツの香り。6.5%

330ml瓶 1,400円
16. Oliver’s Fine Cider | Gold Rush #8 / オリバーズ ファイン サイダー | ゴールドラッシュ #8
Style: ドライ / Dry
オリバーズ UK ヘレフォードシャー

#7に続き、トム オリバーとライアン バークのコラボレーション。大胆でフルボディなこのサイダーは、まさにウェストカントリースタイルそのもの。厳選されたヘレフォードシャーの伝統的なサイダー品種のリンゴが新鮮なまま搾汁され、野生酵母を用い、オーク材のウィスキー樽で醗酵されています。スパイシーさに加え、オークとスピリッツの風味、樽のほのかなバニラ香を口の中で楽しめます。ほんのり甘みのある、味わい深いバランスの取れたサイダーです。#7より野生酵母感が強いです。6.5%

330ml瓶 1,400円
17. Oliver’s Fine Cider | Pomona Rolling Blend / オリバーズ ファイン サイダー | ポモナ ローリング ブレンド
Style: ミディアム ドライ / Medium Dry
オリバーズ UK ヘレフォードシャー

ポモナはローマ神話に登場する果物とその栽培を司る女神。数多くあるサイダーとはあいまみれず、野生酵母のワイルドなキャラクターが際立ったトラディショナルスタイルでありながら洗礼された晴れやかな酸味、タンニンのバランスが非常に良く、しっかりとした口当たりとスパイス感、リンゴの香りが複雑に舌の上で踊るような気品溢れるサイダー。6.5%

330ml瓶 1,300円
18. Oliver’s Fine Cider | Five Friends / オリバーズ ファイン サイダー | ファイブ フレンズ
Style: ドライ / Dry
オリバーズ UK ヘレフォードシャー

炭酸の入っていないスティルサイダー。5種類のリンゴから作られ80%ステンレスタンク、20%木樽で熟成されるスティルサイダー。飲み口はドライながら、酸味や甘みが後からひろがり切れ味、樽香の余韻が素晴らしい。ドライ過ぎず、野生酵母の味わいも強すぎずしっとりと楽しめるサイダー。6.8%

330ml瓶 1,300円
19. Oliver's Fine Cider At The Hop #12 / オリバーズ ファイン サイダー アト ザ ホップ #12
Style: ミディアム ドライ / Medium Dry
オリバーズ UK ヘレフォードシャー

ホップを使ったミディアムドライ サイダー。使用されているホップはチェコのカズベク、UK産カスケード、USシムコー。ホップアロマとリンゴの香りと、ホップブレーバーとサイダーフレーバーのバランス。飲んだ後に感じられるホップの余韻が素晴らしいホップサイダー。1ケースだけの入荷です。5.5%

グラス 1,900円 / ハーフ 0円 / レギュラー 0円 / USパイント 0円
20. Oliver’s Fine Perry / オリバーズ ファイン ペリー
Style: ミディアム / Medium
オリバーズ UK ヘレフォードシャー

ペリーは梨で作られる醸造酒でペリー専用の品種によって作られます。ミッドシーズンに収穫できる古典的なペリー品種ブレイクニーレッド、ジン、レッドペア、レッドロンドンをブレンド。淡い黄色の輝き、フローラルでアロマティック。パイナップル、エルダフラワー、柑橘類の香り、熟したメロンとライチの味と甘いフルーティーさとピリッとミックスした柑橘類の味、優しいジェントルな口当たりが特徴的。4%。

330ml瓶 1,300円
21. Oliver’s Wild Farmhouse / オリバーズ ワイルド ファームハウス
Style: ミディアム / Medium
オリバーズ UK ヘレフォードシャー

炭酸の入っていないスティルサイダー。ワイルドイースト特有のブレタノのキャラクターの後にアップルスキンの香りが繊細に立ち上がる。渋み、酸味がしっかりとしているが、それを底で支える仄かな甘み。フルボディーで果汁感溢れるサイダー。 まさにイギリスのサイダリーにいる様なイギリス原風景を感じる事が出来るサイダー。6.5%

グラス 600円 / ハーフ 700円 / レギュラー 850円 / USパイント 1,150円
22. Harry's Original / ハリーズ オリジナル
Style: ドライ / Dry
ハリーズサイダー UK サマーセット

ハリーズオリジナルはビタースイート種のリンゴのブレンドです。程良いタンニンとその清々しいクリーンな果実味が長く続く、美しくバランスのとれたドライサイダー。6%

グラス 600円 / ハーフ 700円 / レギュラー 850円 / USパイント 1,150円
23. Harry's Original / ハリーズ オリジナル
Style: ミディアム / Medium
ハリーズサイダー UK サマーセット

ハリーのアップルムーアはブレンドされたミディアムサイダーで、サマセットサイダーの真の味と性格と甘さのバランスをとりながら、まろやかな仕上がりをしています。軽やかな渋みとリンゴの蜜を感じる柔らかな甘み。思わず頬が緩むサイダー。5%

グラス 600円 / ハーフ 700円 / レギュラー 850円 / USパイント 1,150円
24. Hallets Real Cider / ハレッツ リアル サイダー
Style: ミディアム スイート / Medium Sweet
ブラインガーネイ ファーム UK ウェールズ

標高の高い土地で栽培されたりんごは、ユニークな味わいのサイダーを造ります。前年ダビネ種で造られ熟成されたサイダーと今年新たに醸造されたサイダーがブレンドされ、わずかなタンニンを感じさせながらフレッシュな味わいになっています。また、ドライになるのを抑えるための工程、キービングがほどこされ、ナチュラルなミディアムスイートでとてもクリアなサイダーになっています。5%

330ml缶 1,000円
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