ウェストカントリーのサイダー品種の特徴的なブレンドで造られた、この受賞歴のミディアムスイートなサイダーは小ロットで醸造され、自然醗酵されています。見た目はクリア、レッドゴールド。熟しているのにさっぱりとした赤いりんごの風味が感じられ、そのクリーンでソフトな味わいの中には、ほのかなファンクとタンニンも。飲みやすい絶品です。4.6%

伝統的な製法で自社果樹園のりんごをブレンドしたサイダーです。マイルドでありながら満足感を感じられます。ミディアムスイートな味わいです。（ごめんなさい、残念ながらベーコンは入ってません）5.2%

タスマニア産のオーガニックりんご（ふじ、ガラ、ピンクレディ）を100%使用使用したフランス北部スタイルのサイダー。二次発酵後にフレンチオークが加えられ熟成されたこのサイダーは、タスマニアのファームハウススタイルに仕上げられています。ミディアムドライで微炭酸な味わいの一品です。5.4%

無濾過のトラディショナルスタイル。りんごは100%タスマニア産を使用。生食用品種とフランス・イギリスのサイダー専用品種がブレンドされ、新鮮なりんごの味わいが特徴的な一品です。しっかりとした風味と口当たりに加え、ドライなフィニッシュのこのサイダーは、それだけでも、食事と一緒でも楽しめます。5.4%

イギリススタイルのドライサイダー。辛口に仕上げるために二度にわたって発酵されているにもかかわらず、柔らかい口当たりと複雑味が残る絶品です。約3ヶ月の熟成にはオークが使用され、ボディのある、なめらかでさっぱりとしたフィニッシュのサイダーです。酸味とタンニンがしっかりと味わえるので、食事と合わせても埋もれない美味しさをお楽しみください。7.2%

「オリバーズ サイダー＆ペリー」のトム オリバーと「アングリー オーチャード」のライアン バークのコラボレーション。味わい深く、若干の甘味が残るサイダー。酸味と芳醇なタンニンのバランス。りんごは、伝統的なヘレフォードシャーの果樹園より、ビタースイートとシャープな味わいのサイダー品種が使用されています。野生酵母によってゆっくりとオーク樽とタンク内で醗酵を経たサイダーは、マロラクティック醗酵後ブレンドされました。濃厚な味わいで、赤りんごの皮の深く特徴のある味わいと、スパイス、オーク、ストーンフルーツの香り。6.5％

#7に続き、トム オリバーとライアン バークのコラボレーション。大胆でフルボディなこのサイダーは、まさにウェストカントリースタイルそのもの。厳選されたヘレフォードシャーの伝統的なサイダー品種のリンゴが新鮮なまま搾汁され、野生酵母を用い、オーク材のウィスキー樽で醗酵されています。スパイシーさに加え、オークとスピリッツの風味、樽のほのかなバニラ香を口の中で楽しめます。ほんのり甘みのある、味わい深いバランスの取れたサイダーです。#7より野生酵母感が強いです。6.5%

ポモナはローマ神話に登場する果物とその栽培を司る女神。数多くあるサイダーとはあいまみれず、野生酵母のワイルドなキャラクターが際立ったトラディショナルスタイルでありながら洗礼された晴れやかな酸味、タンニンのバランスが非常に良く、しっかりとした口当たりとスパイス感、リンゴの香りが複雑に舌の上で踊るような気品溢れるサイダー。6.5%

炭酸の入っていないスティルサイダー。5種類のリンゴから作られ80％ステンレスタンク、20％木樽で熟成されるスティルサイダー。飲み口はドライながら、酸味や甘みが後からひろがり切れ味、樽香の余韻が素晴らしい。ドライ過ぎず、野生酵母の味わいも強すぎずしっとりと楽しめるサイダー。6.8%

ホップを使ったミディアムドライ サイダー。使用されているホップはチェコのカズベク、UK産カスケード、USシムコー。ホップアロマとリンゴの香りと、ホップブレーバーとサイダーフレーバーのバランス。飲んだ後に感じられるホップの余韻が素晴らしいホップサイダー。1ケースだけの入荷です。5.5%

ペリーは梨で作られる醸造酒でペリー専用の品種によって作られます。ミッドシーズンに収穫できる古典的なペリー品種ブレイクニーレッド、ジン、レッドペア、レッドロンドンをブレンド。淡い黄色の輝き、フローラルでアロマティック。パイナップル、エルダフラワー、柑橘類の香り、熟したメロンとライチの味と甘いフルーティーさとピリッとミックスした柑橘類の味、優しいジェントルな口当たりが特徴的。4%。

炭酸の入っていないスティルサイダー。ワイルドイースト特有のブレタノのキャラクターの後にアップルスキンの香りが繊細に立ち上がる。渋み、酸味がしっかりとしているが、それを底で支える仄かな甘み。フルボディーで果汁感溢れるサイダー。 まさにイギリスのサイダリーにいる様なイギリス原風景を感じる事が出来るサイダー。6.5%

ハリーズオリジナルはビタースイート種のリンゴのブレンドです。程良いタンニンとその清々しいクリーンな果実味が長く続く、美しくバランスのとれたドライサイダー。6%

標高の高い土地で栽培されたりんごは、ユニークな味わいのサイダーを造ります。前年ダビネ種で造られ熟成されたサイダーと今年新たに醸造されたサイダーがブレンドされ、わずかなタンニンを感じさせながらフレッシュな味わいになっています。また、ドライになるのを抑えるための工程、キービングがほどこされ、ナチュラルなミディアムスイートでとてもクリアなサイダーになっています。5%